Menu van Ristorante Toscanini

Pomodoro | fior di latte mozzarella | verse basilicum

Pomodoro | kaas | salami

Pomodoro | kaas | ham

Pomodoro | kaas | tonijn | uien uit Tropea I.G.T. | fior di latte mozzarella cherrytomaat

Pomodoro | fior di latte mozzarella | gorgonzola | caciocavallo | Grana Padano Pecorino II Predicatore (rodewijn-gerijpt) +3

Pomodoro | geitenkaas uit de Waadhoeke | walnoten & amandelen | honing | rucola

Pomodoro | fior di latte mozzarella | zongedroogde tomaten | balsamicostroop | Fryske prosciutto | verse basilicum

Pomodoro | kaas | salami | ham | uien | ei | spek

Pomodoro | kaas | champignons | salami | ham | uien | spek

Pomodoro | kaas | salami | ham | paprika | tonijn | garnalen | zalm

Pomodoro | fior di latte mozzarella | carpaccio | huisgemaakte pesto | rucola | Grana Padano D.O.P. | balsamico

Pomodoro | fior di latte mozzarella | champignons | salami | ham | uien | gorgonzola | gekonfijte knoflook | peterselie

Pomodoro | tonijn | zalm | garnalen | ansjovis | zeevruchten uit de Noordzee | zeekraal

Pomodoro | kaas | champignons | paprika | kappertjes | artisjokken | broccoli | gorgonzola | pepers

Pomodoro | kaas | champignons | paprika | uien | kipfilet | fior di latte mozzarella ananas | spek

Pomodoro | kaas | salami | ham | kipfilet | paprika | broccoli | doperwten | gorgonzola | spek | pepers

Pomodoro | kaas | salami | ham | uien | kipfilet | ananas | fior di latte mozzarella | spek | olijven | pepers

Fior di latte mozzarella | 'nduja | ricotta | honing | Italiaanse gekarameliseerde rode ui | geroosterd venkelzaad

Pruim tomaat | tuinbonen | gemarineerde tulpenbollen (Kesbeke& Jonnie Boer) | citroenzest | ricotta | oregano | courgettebloemen | munt

Crème van eekhoorntjesbrood | gemengde paddenstoelen | verse kruiden | mozzarella van buffelmelk | Parmezaankletskop | citroenreductie

Pomodoro | kaas | ham

Pomodoro | kaas | salami

Pasta met een tomaat,- gehaktsaus

Kinderportie lasagne bolognese

Dit speciale gerecht bestaat uit pizza | pannenkoek & patat met mayonaise

Olijven | knoflook | peterselie | citroenzest | olijfolie

Huisgemaakt brood & truffel‑Crescia brood uit le Marche, Italië | afwisselende smeersel

Keuzeuit: * Fries-mignonette van Berenburg & sjalot * Italiaans-citroen, olio extra vergine & citroenzest

Een veelzijdige selectie van Italiaanse vleeswaren, kazen en delicatessen, voor 2 personen perfect om te delen

Gevulde soes met geitenkaas & bloedsinaasappel | crèmeux van rozemarijn & peterseliewortel | bloedsinaasappelgel | courgetteparels | auberginecrème met Hollandse rogge miso

Crudo van hamachi gegaard in passievruchten bouillon | gemarineerde rabarber, meloen & komkommer | gazpacho van tomaat | ravioli van yoghurt & basilicum

Steak tartaar van Frysk Black Angus | krokante guanciale & gedroogde pruimtomaat | eigeelcrème | gel van ingemaakte citroen | carpaccio van zoetzure meiraap | Parmezaanschuim

Canneloni gevuld met kippenfarce | besciamella | jus de veau | salie | gekonfijte citroen

Rilette van langzaam gegaard rundvlees | peterseliewortelcrème | courgetteparels | borettane‑ui | jus de veau van Frysk Black Angus | rucola‑olie

Sousvide gegaarde en gebraden gildehoen “selezione slager van Huisstede” | peperonata | cannelloni gevuld met kippenfarce & besciamella | jus de veau

Roodbaars, zacht gegaard op lage temperatuur | salsa verde alla Siciliana | preivelouté | courgettebloem gevuld met coquille & pancettamousse in tempura gefrituurd

Gesauteerde lamsfilet | lamstoof van lamsprocureur alla Romana | tuinbonen met Pecorino D.O.P. | mousseline van gepofte knoflook | jus van lam

Keuze uit pappardelle en rigatoni (ook glutenvrij te bestellen)

Guanciale | Pecorino Romano D.O.P. | eidooier | zwarte peper | microgreens

Panchetta | rundvlees van Frysk Black Angus | tomaat | bleekselderij | wortel | rode wijn

Gnudi van ricotta & spinazie | salsamarinara | gestoofde prei gegratineerd met taleggio | rucola‑olie

Risotto al limone met naaktehaver, gefermenteerde citroen, tijm & franciacorta Pecorino D.O.P. | artisjokchips | stracciatella | gebrande hazelnoten | citroenreductie Gebraden gildehoen +5

Agnolotti gevuld met kreeft | krabbisque | krabvlees | chili | verse basilicum | zeste van Amalfi‑citroen | basilicumolie

Cannelloni gevuld met gambero rosso & Noordzee‑garnaal | gambero rosso in tempura gefrituurd | bisque van krab & Hollandse garnalen | zeekraal | zeewierolie

Ragú alla bolognese | overgoten met besciamella | Grana Padano D.O.P

Citrus‑rollcake | yoghurtcrème | Amalfi‑citroenzeste | frambozen | frambozenkletskop | frambozengel | yoghurt‑bloedsinaasappelsorbet

Vanilleflan | gepocheerde nectarine | crumble | Campari‑meringue | rooibosgel | semifreddo van rooibos & Campari

Een wisselend dessert; geïnspireerd door de seizoenen, met verrassende smaken en texturen. Vraag onze bediening voor meer details

Selectie van vier kazen: geit, koe, schaap & buffel | verfijnde mini‑garnituren | Fryske sûkerbôle cracker

IJsbeker | slagroom | smarties | marshmallow

Vanille-ijs | crumble | slagroom

Espresso | stracciatella‑roomijs | chocolade | crumble van gekarameliseerde witte chocolade | crema di nocciola likeur

Een klassieke cocktail met een kick op basis van wodka, Tia Maria en espresso

Spoom van prosecco | vodka en limoensorbet | prosecco‑espuma | gekonfijte citrusschil

Koffie naar keuze | limoncello volgens eigen recept | 3 huisgemaakte Italiaanse friandises van onze chocolade-patissier Jeroen

Sluit je diner stijlvol af met onze speciale koffies - zie onze dessertkaart