Nieuw: SmakenVan Gelderland — binnenkort beschikbaarGeen commissie per reservering — eerlijk voor restaurants én gastenOntdek 450+ restaurants geselecteerd op passie, ambacht en kwaliteitSmakenVan Drenthe & Overijssel — nu verkrijgbaar als boek

Menu van Ristorante Toscanini

“Waar ‘Italiaanse ziel & Friese trots’ samenkomen”

Noord 30, Franeker

Italiaans Pizzeria Mediterraan

Smaken van Friesland

Ristorante Toscanini

Ristorante Toscanini

Noord 30, Franeker

Nu geslotenVandaag gesloten

Menu

?

MenuÀ la carteSeizoensmenuVerrassingsmenu

DrankenWijnarrangementAlcoholvrij arrangementBierarrangement

“Onze gerechten beginnen bij herkomst: Friese makers, Italiaanse traditie en de smaken van het seizoen. Met moderne technieken en dagverse producten creëren we gerechten die zowel vertrouwd als vernieuwend voelen. Pure aandacht, op één bord.”

Wytse Yntema · Sous-chef

“Tra sapori d’Italia e orgoglio frisone, un viaggio gastronomico unico.”

Pizze Classiche

Margherita

Pomodoro | fior di latte mozzarella | verse basilicum

€ 13

Salami

Pomodoro | kaas | salami

€ 13,50

Prosciutto

Pomodoro | kaas | ham

€ 13,50

Tonno D.O.P.

Pomodoro | kaas | tonijn | uien uit Tropea I.G.T. | fior di latte mozzarella cherrytomaat

€ 18

Quattro formaggi

Pomodoro | fior di latte mozzarella | gorgonzola | caciocavallo | Grana Padano Pecorino II Predicatore (rodewijn-gerijpt) +3

€ 18

Capra

Pomodoro | geitenkaas uit de Waadhoeke | walnoten & amandelen | honing | rucola

€ 18

Pinuccia

Pomodoro | fior di latte mozzarella | zongedroogde tomaten | balsamicostroop | Fryske prosciutto | verse basilicum

€ 18

Carbonara speciale

Pomodoro | kaas | salami | ham | uien | ei | spek

€ 18

Peasana

Pomodoro | kaas | champignons | salami | ham | uien | spek

€ 18

Capricciosa

Pomodoro | kaas | salami | ham | paprika | tonijn | garnalen | zalm

€ 18

Carpaccio

Pomodoro | fior di latte mozzarella | carpaccio | huisgemaakte pesto | rucola | Grana Padano D.O.P. | balsamico

€ 19

Calzone leggenda

Pomodoro | fior di latte mozzarella | champignons | salami | ham | uien | gorgonzola | gekonfijte knoflook | peterselie

€ 20

Frutti di mare

Pomodoro | tonijn | zalm | garnalen | ansjovis | zeevruchten uit de Noordzee | zeekraal

€ 21

Mangiami

Pomodoro | kaas | champignons | paprika | kappertjes | artisjokken | broccoli | gorgonzola | pepers

€ 21

Santa Maria speciale

Pomodoro | kaas | champignons | paprika | uien | kipfilet | fior di latte mozzarella ananas | spek

€ 21

Toscanini

Pomodoro | kaas | salami | ham | kipfilet | paprika | broccoli | doperwten | gorgonzola | spek | pepers

€ 21

Di Nicola

Pomodoro | kaas | salami | ham | uien | kipfilet | ananas | fior di latte mozzarella | spek | olijven | pepers

€ 21

Aperitivo

Olive italiane marinate

Olijven | knoflook | peterselie | citroenzest | olijfolie

€ 5,50

Pane con buro

Huisgemaakt brood & truffel‑Crescia brood uit le Marche, Italië | afwisselende smeersel

€ 7,50

Ostriche - wilde Waddenoesters (indien voorradig)

Keuzeuit: * Fries-mignonette van Berenburg & sjalot * Italiaans-citroen, olio extra vergine & citroenzest

€ 4 p.s.

€ 10

Antipasti

Een veelzijdige selectie van Italiaanse vleeswaren, kazen en delicatessen, voor 2 personen perfect om te delen

€ 28 voor 2

Antipasti

BIGNE DELL’ORTOI

Gevulde soes met geitenkaas & bloedsinaasappel | crèmeux van rozemarijn & peterseliewortel | bloedsinaasappelgel | courgetteparels | auberginecrème met Hollandse rogge miso

€ 14,50

SUSSURRO TROPICALE DI HAMACHI

Crudo van hamachi gegaard in passievruchten bouillon | gemarineerde rabarber, meloen & komkommer | gazpacho van tomaat | ravioli van yoghurt & basilicum

€ 15,50

BATTUTA DI MANZO “ A PUNTA DI COLTELLO”

Steak tartaar van Frysk Black Angus | krokante guanciale & gedroogde pruimtomaat | eigeelcrème | gel van ingemaakte citroen | carpaccio van zoetzure meiraap | Parmezaanschuim

€ 15

Piatti Principali

Galletto alla Peperonata

Sousvide gegaarde en gebraden gildehoen “selezione slager van Huisstede” | peperonata | cannelloni gevuld met kippenfarce & besciamella | jus de veau

€ 25,50

Onda e Fiore

Roodbaars, zacht gegaard op lage temperatuur | salsa verde alla Siciliana | preivelouté | courgettebloem gevuld met coquille & pancettamousse in tempura gefrituurd

€ 27,50

Filetto d’ Angello alle Romana Moderna

Gesauteerde lamsfilet | lamstoof van lamsprocureur alla Romana | tuinbonen met Pecorino D.O.P. | mousseline van gepofte knoflook | jus van lam

€ 32

Piatti di Pasta Speciali

Nudi alla Luna

Gnudi van ricotta & spinazie | salsamarinara | gestoofde prei gegratineerd met taleggio | rucola‑olie

€ 21

Risotto al Bacio di Limone

Risotto al limone met naaktehaver, gefermenteerde citroen, tijm & franciacorta Pecorino D.O.P. | artisjokchips | stracciatella | gebrande hazelnoten | citroenreductie Gebraden gildehoen +5

€ 21

Tesori Dell’Adriatico

Agnolotti gevuld met kreeft | krabbisque | krabvlees | chili | verse basilicum | zeste van Amalfi‑citroen | basilicumolie

€ 26,50

Sussuro di Gamberi del Mare

Cannelloni gevuld met gambero rosso & Noordzee‑garnaal | gambero rosso in tempura gefrituurd | bisque van krab & Hollandse garnalen | zeekraal | zeewierolie

€ 25

Lasagna alla Bolognese

Ragú alla bolognese | overgoten met besciamella | Grana Padano D.O.P

€ 20

Dolce

Bumble Sussurrato

Citrus‑rollcake | yoghurtcrème | Amalfi‑citroenzeste | frambozen | frambozenkletskop | frambozengel | yoghurt‑bloedsinaasappelsorbet

€ 10

Soffio di Rooibos e Pesca

Vanilleflan | gepocheerde nectarine | crumble | Campari‑meringue | rooibosgel | semifreddo van rooibos & Campari

€ 10,50

Gioiello del Momento

Een wisselend dessert; geïnspireerd door de seizoenen, met verrassende smaken en texturen. Vraag onze bediening voor meer details

€ 12,50

Quattro Latti, due Mondi

Selectie van vier kazen: geit, koe, schaap & buffel | verfijnde mini‑garnituren | Fryske sûkerbôle cracker

€ 15

Sopresa de Bambini

IJsbeker | slagroom | smarties | marshmallow

€ 7,50

La Dolce Pallina

Vanille-ijs | crumble | slagroom

€ 7,50

Dopo Cena

Affogato al Segreto

Espresso | stracciatella‑roomijs | chocolade | crumble van gekarameliseerde witte chocolade | crema di nocciola likeur

€ 10

Espresso Martini

Een klassieke cocktail met een kick op basis van wodka, Tia Maria en espresso

€ 8,50

Sgroppino

Spoom van prosecco | vodka en limoensorbet | prosecco‑espuma | gekonfijte citrusschil

€ 9,50

Delicatezza Toscanini

Koffie naar keuze | limoncello volgens eigen recept | 3 huisgemaakte Italiaanse friandises van onze chocolade-patissier Jeroen

€ 12,50

L' Abbraccio del caffe

Sluit je diner stijlvol af met onze speciale koffies - zie onze dessertkaart

€ 8,50

Klinkt het smakelijk?

Boek een tafel bij Ristorante Toscanini in Franeker.

We verwelkomen spontane gasten graag, maar raden aan te reserveren om zeker te zijn van een plek.

Plan minstens zelfde dag mogelijk.

Zo lang er tafels beschikbaar zijn.

0% commissie · direct boeken

Je reserveert rechtstreeks bij Ristorante Toscanini. Wij rekenen geen commissie, zo blijft het eerlijk voor de horeca.