Hollandse restaurants in Nederland

Hollandse keuken is wat oma kookt — stamppot, erwtensoep, hutspot, biefstuk met aardappelen. Niet hip, wel diep verankerd. De goeie restaurants doen het zonder ironie en met serieuze kwaliteit van de basis: aardappel, jus, vlees met karakter. Hieronder de adressen.