Tim by Harries in Rotterdam

Harrie Baas, ooit eigenaar van Amarone, ontfermde zich over het pandje naast zijn Rotterdamse wijn- en delicatessebar. Hij toverde het met mede-eigenaar chef Tim Groeneweg om tot een restaurant en noemde het ludiek ‘Tim by Harries’. Een plek waar de keuken van laatstgenoemde met moderne Spaanse en oosterse smaakmakers naadloos aansluit op de avontuurlijke wijnkeuzes van Harrie Baas. Drie Irish Mór oesters in met kippenvet gemonteerde hollandaisesaus en kipkaantjes vormen een mooi gepresenteerde