Poelzicht in Kapel-Avezaath

De Betuwse brasserie van patron-cuisinier Edwin Muns en partner gastvrouw Lydia Langius laat er geen misverstand over bestaan waar de inspiratie vandaan komt. Bij Poelzicht kookt men uitgesproken Frans, met een ambachtelijke en seizoensgebonden hand. Gebakken bloedworst verschijnt met ingelegde rode kool, Betuwse appel, foie gras, gebakken paddenstoelen en jus. Afsluiten doen we met tarte tatin van appel, vanille-ijs en gebrande notenkoek.