Pand 33 in Utrecht

Pand 33 bewijst dat stijlvol tafelen geen stijve regels vereist. De sfeer is ontspannen en het team focust even sterk op comfort als op smaak. We starten met terrine van eendenmaag met maïs, limoenblad en jalapeño, geserveerd met een bouillon van eend en kefir. Ernaast staat een salade van spitskool en gefermenteerde maïs, met maïs-chowderpolenta als extra accent. De heilbot komt met wortel, kappertjes en choronsaus, vergezeld van saffraanrisotto met houtskoololie-beurre blanc en gebarbecuede an