Laymous in Lelystad

Laymous brengt de warmte en smaak van het Arabisch Mediterrane naar Lelystad in een elegant, hedendaags kader. De keuken van chef Bilal Bouazza is modern en verfijnd waarbij de chef lokale producten begeleid met af en toe internationale invloeden door het reizen. Zoals een dessert op basis van Arab 5-spices. Bij de start kwam pieterman met appel voor fraîcheur en textuur van bleekselderij. Als chef’s signatuur gerecht en uitbreiding op het vier gangen menu: langoustine met bospeen, duka specerij