JA in Amsterdam

Chef Julius Busscher werkt met een bijna maniakaal oog voor detail. Elke handeling straalt rust en vakmanschap uit. Aan tafel heerst dezelfde vanzelfsprekende aandacht en zorg waarvoor zijn partner Amy verantwoordelijk is. Ze runnen het restaurant met z’n tweeën. De sfeer is intiem maar levendig, met een jong publiek en een verrassend eclectische playlist die van Sonneveld tot jazz en blues reikt. In de keuken toont de chef zijn zin voor nauwkeurig en verfijnd werk met de mooiste producten van d