Inheems in Heemstede

Restaurant Inheems is een charmant Heemsteeds adres nabij het beschermd natuurgebied de Amsterdamse Waterleidingduinen. Chef Bas Pieterse werd er in 2022 eigenaar van en sindsdien gaat het hem, en partner-gastvrouw Natalja van den Berge, voor de wind. Zijn keuken is in basis Frans klassiek, de uitvoering is modern en speels. Zo komt roodbaars uitstekend gegrild op beetgare fregola met prei en een mossel-botersaus met zilte groenten en kruidenolie. Een dikke pluim voor de tom kha kai als begeleid