De Compagnon in Amsterdam

Sfeervol ingericht en met zicht op het water in hartje Amsterdam. Het restaurant is onderverdeeld in drie niveaus. Eigenaar-chef Bert van Buschbach, reeds meer dan dertig jaar achter de kachel, is een adept van de klassieke Franse keuken, doch met een eigen signatuur. Tartaar van makreel met paling en radijs, gevolgd door zwezerik, escargots en saus van Époisses. Als hoofdgerecht côte de boeuf voor twee, uiteraard met een smakelijke rode wijn erbij. Goede wijnselectie en vriendelijke bediening.