Restaurant de Oude Smidse

In het historische hart van Steenwijk vind je De Oude Smidse, een kleinschalig restaurant gerund door chef-kok Martin Veenstra en zijn vrouw, maître-sommelier Eva Veenstra-Stoffels. Het restaurant is gevestigd in een voormalige smederij uit 1836, waarbij het originele smidsvuur, het aambeeld en de werkbank nog het in interieur te zien zijn. Bij De Oude Smidse draait alles om ambachtelijk koken met liefde en aandacht. Martin en zijn team koken met producten uit het seizoen, het verrassingsmenu wisselt elke zes weken en bestaat uit drie tot met zes gangen, eventueel met een bijpassend wijnarrangement. De gerechten zijn verfijnd, herkenbaar en met liefde bereid met zowel Franse als Italiaanse invloeden. De voorliefde voor de Italiaanse keuken komt terug in bijvoorbeeld de verse pasta’s, voor de versie in het boek gevuld met burrata en met spinazie in het deeg verwerkt.

Het team van De Oude Smidse is klein maar hecht. Wat ooit begon met z’n tweeën, is uitgegroeid tot een team van enthousiaste vakmensen die dezelfde passie voor koken en gastvrijheid delen. Door die kleinschaligheid blijft het restaurant persoonlijk en intiem — precies zoals Martin & Eva het bedoeld hebben. Naast het diner biedt De Oude Smidse ook twee gastenkamers aan, zodat bezoekers een complete culinaire beleving kunnen ervaren. Martin benadrukt dat alles in het restaurant draait om beleving: van een avond lang genieten van de keuken tot de mogelijkheid om te overnachten, zodat een bezoek volledig wordt afgesloten met comfort en ontspanning. Wat De Oude Smidse verder onderscheidt, is de gastvrijheid en het persoonlijke contact met de gasten. Martin en zijn team zorgen ervoor dat iedereen zich welkom voelt en de tijd kan nemen om te genieten. Het is een plek waar gasten ontspannen kunnen tafelen, genieten van zorgvuldig bereide gerechten en de charme van het historische pand ervaren. Deze combinatie van culinaire kwaliteit, ambacht en een warme, persoonlijke sfeer maakt een bezoek aan De Oude Smidse tot een bijzondere ervaring in Steenwijk.